In questo ambito UCMA prosegue nella consueta elaborazione
dell'indagine annuale condotta nell'ambito del Gruppo macchine
ed impianti per pane, volta alla rilevazione di fatturato,
esportazione, livello occupazionale, investimenti e variazione
dei prezzi del settore.
La rilevazione del 2003-2004 ha visto l'ampliamento sia del
panel aziendale con l'inserimento di aziende non socie, sia
delle voci merceologiche di riferimento.
