Costruttori macchine per l'industria alimentare   Delle cinque realtà che compongono Assofoodtec, UCMA rappresenta quella merceologicamente più articolata in quanto le produzioni delle aziende associate possono fare riferimento a ben undici ambiti produttivi che spaziano dalle tecnologie per l' "arte bianca" a quelle per la produzione di pasta, olio, dolci, ecc. Si deve in buona parte proprio alla diversificazione merceologica di UCMA se Assofoodtec può proporsi come la più completa e significativa vetrina istituzionale nel campo delle tecnologie per l'industria alimentare